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ALBORAYA, municipio limítrofe con Valencia, constituye el PORTAL DE L´HORTA, un enclave que es transición entre la ciudad y la huerta. Situado en los 39º 31´N - 0º 19´W, a tan sólo 3 Km. de Valencia, conserva el sabor típico de los pueblos de l'Horta con la particularidad de presentar, además, un frente costero de casi cuatro kilómetros de longitud, con dos núcleos residenciales, Saplaya y Patacona, separados por la desembocadura del barranco del Carraixet. Alboraya pertenece a la comarca de l’Horta Nord, y linda al sur con la ciudad de Valencia, al este con el término municipal de Tavernes Blanques y al norte con los de Meliana y Almàssera.
Alboraya cuenta con 3,5 km. de arena blanca que se unen con la playa de la Malvarrosa, manteniendo un km. construido de Paseo Martítimo contiguo a este. A este recurso natural que es el litoral se añade la huerta, con su entramado de cultivos.
RECURSOS
Sus núcleos poblacionales constituyen dos enclaves turísticos. Residencial Vera, ubicado en la Playa de la Patacona, es la construcción mas reciente del municipio, compuesta por 798 apartamentos y 190 viviendas unifamiliares, a los que hay que añadir un edificio con 427 apartamentos turísticos, dotados de servicios comerciales y equipamientos propios de su naturaleza. Además, dentro de esta misma urbanización, se tiene prevista la construcción de un bloque de apartamentos turísticos, que comprende 600 unidades de ocupación, y cuenta con informe favorable de la Agencia Valenciana de Turismo.
Aún cuando Alboraya constituye un núcleo de carácter rural con un amplio término municipal de 825 Ha., en el que se enclava el núcleo urbano y otros dos núcleos residenciales, cuenta con una estructura productiva que alterna el sector primario con la industria y los servicios.
Existen tres polígonos Industriales aparecidos a partir de la década de los años 60, en su mayor parte, y son:
El Polígono Industrial III - "Camí la Mar", situado al Este de la población aprovechando la infraestructura del camino. En sus 395.000 m2. se encuentran instaladas 259 empresas, principalmente de servicios que satisfacen la demanda de la gran ciudad, y que por su próximidad convierte a este pueblo en el lugar idóneo para su emplazamiento. Las obras de mejora de infraestructuras y modernización del Polígono Industrial III, se encuentran en ejecución.
El Polígono de Vera, sitado al Sur-Este entre el Ferrocarril de Barcelona y la actual Urbanización de Patacona. Tiene su acceso desde la población por el Camí Fondo, y comunica con Valencia a través de la Avda. de Blasco Ibañez. En la actualidad se encuentran ubicadas 48 empresas.
El Polígono de San Vicent, surgió como expansión de la Empresa Lladró de porcelanas artísticas, situada a caballo entre los términos de Alboraya, Tavernes Blanques y Valencia, al Oeste del Termino Municipal.
La mayor concentración de empresas se encuentra en el Polígono Industrial III, que concentra 259 empresas, distribuidas en:
Alboraya El Barranc del Carraixet es un recurso natural, cargado de historia que ha influido notablemente en la cultura del pueblo. Su valor ecológico viene definido por la vegetación y la fauna, tipificadas en ciertas áreas a lo largo de su curso, creando una tipología característica y única en el entorno de la huerta.
En su cauce, aún después del encauzamiento se detecta la presencia de comunidades higrófitas e hidrófitas (Typhas, Holoschoenus, Juncus, Alisma plántago, etc.), formando el estato vegetativo en el curso del agua y las zonas húmedas.
El espacio entre el barranco de Carraixet y La Patacona, se ha elegido para la ubicación de un parque urbano y recreativo de playa, consiguiéndose al mismo tiempo salvaguardar la última franja de playa sin urbanizar que queda en Alboraya. En él se encuentra la desembocadura del Carraixet y la ermita dels Peixets, paraje protegido por la Generalitat Valenciana y desarrollado por un Plan Especial.
La presencia de las aves en los medios naturales de la población, medio urbano, medio costero y medio agrario, es importante. Pero la importancia del Carraixet no se agota en la avifauna, sino que puede establecerse a partir de diversos criterios, centrados alrededor de dos hechos: el barranco del Carraixet constituye -aunque muy transformado- una marjal. Es un elemento singular dentro del municipio y casi de la comarca de l'Horta Nord.
Esta preeminencia del Carraixet no puede hacer olvidar la importancia que el medio agrario tiene en la conservacion de las distintas especies en el medio ámbito europeo.
PRODUCTO TIPICO
La horchata de chufas natural se considera tradicionalmente como una bebida refrescante, y es algo mas que eso. La horchata de chufas natural es un producto nutritivo, con un elevado contenido en almidón, grasas, azúcares y proteínas. Además es rica en elementos minerales y vitaminas, entre los que destacan fósforo y potasio, y las vitaminas E y C.
En 1.850 el Dr. Pío Font Quer se refería a las virtudes y usos de la horchata, del que además de la consideración de ser un producto nutritivo, destacaba: "Es calefaciente, desecante, expele flatulencias, fortifica las entrañas, alivia los cólicos, provoca la orina y el menstruo, aprovecha para la hidropresia reciente y es buena para la vértigos y aturdimientos de cabeza, se usa en enjuagatorios para úlceras de boca y encías." Una vez prensado y tamizado el tubérculo, se procede a la extracción del jugo, que en las proporciones correspondientes de agua, canela y con cáscara de limón, es sometido a un proceso de enfriamiento. El principal aprovechamiento por el que se cultiva en España la chufa es la elaboración de la horchata, dedicándose un pequeño porcentaje de la producción total al consumo en fresco, pero no son estos los únicos aprovechamientos. En la fabricación de horchata, concretamente en los procesos de prensado y tamizado, se obtiene un residuo, cuya utilización en la formulación de piensos está siendo especialmente estudiada por las Universidades de Valencia, Francia e Israel. El resultado es la horchata "líquida" o "granizada" dependiendo del grado de frío al que haya sido sometida.
Hoy las fábricas de horchata se encuentran totalmente mecanizadas, pero tradicionalmente el proceso de semi-congelación se lograba a partir de las horchateras (depósitos cilíndricos de metal, introducidos en otro cilindro de mayor tamaño recubiertos de corcho y con una cámara intermedia que permitía la colocación del hielo que por frotación enfriaba el refresco).
Alboraya acoge a sus visitantes con una bienvenida muy especial. En la Avenida de L'Orxata, se concentran el mayor número de establecimientos expendedores, las denominadas "horchaterías" que acogen a multitud de visitantes que desde la vecina capital y otros puntos de l'horta acuden diariamente a degustar este producto típicamente Alborayense. Son 14 los establecimientos especializados con que cuenta Alboraya, con una capacidad para 1000 consumidores sentados, lo que supone un importante elemento productivo dentro de la vida local.
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